शकरकंद चिप्स पफिंग मशीन

शकरकंद को एक्सट्रूडर से फुलाया जा सकता है, लेकिन किस्म के चयन और प्रसंस्करण विवरण पर ध्यान देना चाहिए। शकरकंद पफिंग एक व्यवहार्य और आशाजनक प्रसंस्करण विधि है, और भविष्य में शकरकंद प्रसंस्करण क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण श्रेणी बनने की उम्मीद है। शकरकंद की पफिंग पारंपरिक उच्च तापमान स्टार्च जिलेटिनाइजेशन विधि या नई माइक्रोवेव पफिंग तकनीक द्वारा की जा सकती है। पफिंग प्रक्रिया के दौरान, शकरकंद को पहले पाउडर में संसाधित करने की आवश्यकता होती है, फिर पाउडर को पानी के साथ मिलाया जाता है, और फिर पाउडर को उच्च तापमान या एक्सट्रूडर के उच्च दबाव के अधीन किया जाता है ताकि शकरकंद पाउडर का विस्तार और विरूपण हो सके। शकरकंद.

शकरकंद का प्रसंस्करण करते समय निम्नलिखित बातों पर ध्यान दिया जाना चाहिए:
1. उच्च स्टार्च सामग्री सुनिश्चित करने के लिए शकरकंद की सही किस्म चुनें;
2. अशुद्धियों और माइक्रोबियल संदूषण को रोकने के लिए प्रसंस्करण प्रक्रिया साफ और स्वच्छ होनी चाहिए;
3. ज़्यादा गरम होने या अपर्याप्त नमी की मात्रा को रोकने के लिए प्रसंस्करण के दौरान तापमान और समय को सख्ती से नियंत्रित किया जाना चाहिए;
4. फूले हुए शकरकंद को नमी से बचाने के लिए सूखा रखना चाहिए.