कुत्ते के लिए पालतू भोजन एक्सट्रूडर मशीन फ़ूड मेकर का उपयोग करते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
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पालतू भोजन बाहर निकालना मशीनों के स्वच्छता प्रबंधन के लिए पूरी प्रक्रिया के दौरान पूरी तरह से सफाई की आवश्यकता होती है ताकि क्रॉस-{0}}संदूषण से बचा जा सके। उत्पादन से पहले, एक्सट्रूडर को अच्छी तरह से साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। कच्चे माल के संपर्क में आने वाले स्क्रू, बैरल, मोल्ड और अन्य भागों को अलग करें। 30 मिनट के लिए खाद्य ग्रेड डिटर्जेंट में भिगोएँ, किसी भी अवशेष को एक विशेष ब्रश से साफ करें, बाँझ पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करें, और अंत में 30 मिनट के लिए पराबैंगनी प्रकाश या ओजोन से कीटाणुरहित करें। कीटाणुशोधन के बाद, बाँझ कपास झाड़ू के साथ परीक्षण करें; मशीन शुरू करने से पहले कुल बैक्टीरिया की गिनती 100 सीएफयू/सेमी² से कम या उसके बराबर होनी चाहिए। उत्पादन के दौरान, कच्चे माल के अवशेषों से बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए फ़ीड इनलेट और आउटलेट को हर 4 घंटे में साफ किया जाना चाहिए। उत्पाद प्रकार बदलते समय, विशेष रूप से मांस उत्पादों से अनाज उत्पादों पर स्विच करते समय, बाद के उत्पादों के प्रोटीन अवशेष संदूषण को रोकने के लिए उपकरण की पूरी तरह से सफाई और कीटाणुशोधन की आवश्यकता होती है।
कार्मिक स्वच्छता और परिचालन प्रक्रियाएं स्वच्छता प्रबंधन के महत्वपूर्ण पहलू हैं। ऑपरेटरों को आवश्यकतानुसार स्टेराइल वर्क कपड़े, टोपी, मास्क और दस्ताने पहनने चाहिए। आभूषण और लंबे नाखून वर्जित हैं। उत्पादन कार्यशाला में प्रवेश करने से पहले, कर्मियों को हाथ धोने, कीटाणुशोधन और वायु स्नान प्रक्रियाओं से गुजरना होगा। ऑपरेशन के दौरान, यदि हाथ गैर-उत्पादन वस्तुओं के संपर्क में आते हैं या ऑपरेटर अपना पद छोड़ देता है, तो लौटने पर उन्हें फिर से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। मानव संदूषण को रोकने के लिए उत्पादन कार्यशाला में भोजन करना, धूम्रपान करना या उत्पादन से असंबंधित गतिविधियों में शामिल होना सख्त वर्जित है। ऑपरेटरों को काम शुरू करने से पहले नियमित स्वास्थ्य जांच करानी होगी और स्वास्थ्य प्रमाणपत्र रखना होगा। यदि किसी ऑपरेटर को सर्दी, दस्त या अन्य बीमारी हो जाती है, तो बीमारी के प्रसार को रोकने और उत्पाद की स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए ऑपरेशन को तुरंत निलंबित कर दिया जाना चाहिए।
अनुपालन उत्पादन सावधानियों को नियामक आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करना चाहिए। ऑपरेटरों को कच्चे माल के बैच, एक्सट्रूज़न तापमान, गति और उत्पादन समय सहित उत्पादों के प्रत्येक बैच के लिए उत्पादन जानकारी को सटीक रूप से रिकॉर्ड करना होगा। उत्पाद की गुणवत्ता का पता लगाने की सुविधा के लिए रिकॉर्ड सटीक, पूर्ण और कम से कम दो वर्षों तक बनाए रखा जाना चाहिए। कच्चे माल और तैयार उत्पादों को अलग-अलग संग्रहित किया जाना चाहिए। कच्चे माल को "पालतू भोजन के लिए राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक" की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए और समाप्त हो चुके या फफूंदयुक्त कच्चे माल का उपयोग सख्त वर्जित है। एक्सट्रूज़न पालतू भोजन मशीन द्वारा उत्पादित तैयार उत्पादों को आवश्यकतानुसार नमूना लिया जाना चाहिए, प्रति बैच न्यूनतम 500 ग्राम और उत्पाद की गुणवत्ता के मुद्दों का पता लगाने की क्षमता सुनिश्चित करने के लिए कम से कम छह महीने की अवधारण अवधि होनी चाहिए। इसके अलावा, ऑपरेटरों को नियामक निरीक्षणों में सहयोग करना चाहिए और संपूर्ण उत्पादन प्रक्रिया के दौरान अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए पाई गई किसी भी समस्या को तुरंत ठीक करना चाहिए।
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